Galletas de Avena con arándanos y chocolate blanco

Le prometí a mi hermana que iba a hacer galletas de avena para ella y su familia. Yo siempre uso la receta una receta familiar sencilla, pero quise añadir los arándanos secos y virutas de chocolate blanco para darle otro toque y creo que quedaron genial, al menos a mi hermana le gustó. He añadido un 1/2 cucharadita de extracto de flores de Sicilia . Compré este aroma hace un tiempo y lo he mantenido en la puerta del frigo. Cada vez que abría la puerta de la nevera, me daba cuenta de que no había probado todavía y que podía usarlo para agregarlo a mi próximo lote de galletas. Me pareció que el sabor de la vainilla / cítricos sería muy bueno mejorar los arándanos secos en las cookies. Lo hizo. Comprobé que este sabor puede ser muy fuerte si se usa indiscriminadamente , así que cuidado con esta parte. Merece la pena y añade un toque muy agradable en estas galletas de avena que las hacen diferentes. Creo que voy a estar experimentando con él en otros productos horneados una temporada… Será interesante!
Galletas de avena
Galletas de harina de avena con arándanos secos y chocolate blanco

1 taza de mantequilla sin sal (2 barras), temperatura ambiente
1 taza de azúcar moreno, embalado
1/2 taza de azúcar normal
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de fiori di sicilia, (opcional)
1-1/2 tazas de harina sin blanquear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
3 tazas de harina de avena
1 taza de arándanos secos
1 taza de chispas de chocolate blanco (o la barra de chocolate blanco, cortado en trozos pequeños)

Precaliente el horno a 180º.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa. Mezclar los huevos y los aromas. En un recipiente aparte, mezclar la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Agregar a la mezcla de mantequilla. Mezclar la harina de avena. Agregar arándanos secos y chocolate blanco.

Usar una alfombra de silicona para horno encima de la bandeja, o una  hoja de papel de horno. Dejar caer la masa de galletas de avena desde una cuchara a una distancia de unos 5cm de la bandeja del horno. Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas se hazquieren forma y los bordes se doran ligeramente. Retirar del horno y dejar hornear durante 5 minutos. Retirar las galletas a una rejilla y deje enfriar completamente.

Cantidades: 3-1/2 docenas de galletas

 

¿Os ha gustado nuestra receta?

Galletas para niños – decoradas

Si vuestra edad fuera 6, 7 o 8 años y os ponen unas galletas normales y al lado unas galletas decoradas, ¿cual cogeriais? Yo a esa edad no lo dudaría, y ahora tampoco aunque ya no sea una niña, jeje.

Galletas decoradas para niños

 

Los niños agradecen que de vez en cuando pensemos en ellos, dándole un poco de alegria a las cosas que más nos gustan hacer. No nos costará nada hacer que nuestros niños se sientan como en un puesto de un parque de atracciones gracias a la decoración de nuestras galletas.

Como últimamente está cada vez más de moda, os voy a dejar el mejor tutorial para decorar galletas para niños. Otro día os prepararé mi propia receta pero de momento creo que es bueno ir documentándose un poco.

El tutorial original está en inglés, es este, pero si quereis verlo traducido en este otro enlace lo podeis encontrar.

Espero que os guste y nos hagáis llegar vuestras recetas de galletas decoradas para ponerlas en prueba también :)

 

Galletas de chocolate

Hola! Hoy os traemos una receta riquísima. Como todas las que publicamos, es bastante fácil de hacer. Los más golosos se van a chupar los dedos con esta receta!

galletas de chocolate
Cantidades para unas 30 galletas.

INGREDIENTES:

  • Chocolate, en nuestro caso uno bastante amargo.
  • 60ml de antequilla sin sal (derretido y mezclado juntos)
  • 2/3 taza de harina normal
  • 1/2 cucharadita de levadura **
  • 1/2 cucharadita de sal ** (** mezclados)
  • 2 huevos grandes
  • 3/4 taza llena de azucar moreno
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Trozos de chocolate semi-dulce(yo use 210 gr)

PREPARACIÓN

1. Batir los huevos Y el azúcar a velocidad alta hasta que quede esponjoso.
Añadir la mezcla de chocolate, harina y trozos de choco en el orden y mezcle bien entre cada adición.

2. Refrigerar la masa durante 5 a 10 minutos o hasta que esté lo suficientemente firme como para ser recogidos y colocar en las bandejas.

3. Dejamos caer unas cucharadas colmadas de masa a unos 5 cm de distancia sobre una bandeja para hornear.

4. Hornear a 175 º C durante 12 min.
Enfriar antes de que se queden frian por ellas mismas. (las cookies son suaves mientras está caliente).
Guardar en el recipiente hermético.

Y a disfutar!

Galletas de mantequilla

Esta es nuestra primera receta. Estrenamos este blog sobre galletas caseras, con muchas recetas que podrás hacer en casa con galletas de todo tipo. Haremos galletas clásicas y más modernas, intentaremos cubrir los gustos de todos.

Después de las presentaciones, vamos con la receta de nuestras galletas:

Adoro las galletas de mantequilla! Siempre de pequeños en casa de una vecina nos las daban en la merienda. Cada vez que hago la receta su olor me devuelve a mi infancia!

Ya verás, son muy fáciles de hacer, perfectas para novatos!

Estas galletas de mantequilla se forman y se rematan con mitades de almendras antes de hornear.

Galletas de mantequilla

Tiempo de cocción: 20 minutos. Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina tamizada
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Almendras laminadas

Preparación:

Primero batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregamos la vainilla. Tamizar juntos la harina, la sal y la levadura. Añadimos los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea. Forma la masa en pequeñas bolas. Colocamos en bandejas para hornear sin engrasar; pon una almendra laminada en la parte superior de cada bola. Por último, hornea las galletas de mantequilla a 300 º durante 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Con estas cantidades puedes hacer 5 a 6 docenas de galletas de mantequilla.

Si sois imaginativas podéis variar esta receta de muchas maneras, así que os servirá como base para vuestros experimentos con vuestras propias recetas de galletas de mantequilla.

Espero que os guste!